2007年07月14日 (土) | Edit |
五木寛之・帯津良一 著「健康問答」平凡社より（6）
五木 政府は健康維持のため、まんべんなく
食べなきゃいけない。一日、三十品目の食材を
食べなくてはいけないとかいっています。
でも偏食するのは、自分の体のなかの、
こういうものを食べたいという、
内なる声を聞いているからでしょう。
ほんらい人間は、それぞれに偏食なので、
体の欲するものを食べていればいい、
という説もありますが。
五木 政府は健康維持のため、まんべんなく
食べなきゃいけない。一日、三十品目の食材を
食べなくてはいけないとかいっています。
でも偏食するのは、自分の体のなかの、
こういうものを食べたいという、
内なる声を聞いているからでしょう。
ほんらい人間は、それぞれに偏食なので、
体の欲するものを食べていればいい、
という説もありますが。
帯津 私も、それでいいと思うんです。
貝原益軒の食養生法は、「好けるものを少し食べよ」
という。好きなものを飽食するな。それだと思うんですよ。
また中国医学でも、「自分の好きなものを少しだけ食べる
食生活」をすすめています。好きなものというのは、体が
要求しているから、いいわけです。
それをいいからといって、飽食しちゃっちゃまた良くない。
そういうことで、偏食というのも決して悪くないと、
私も思いますね。
五木 評論家の石垣綾子さんは、ものすごく元気な方でした
けれど、朝からステーキを食べていたと書いていましたね。
食通で有名な作家の小島政二郎さんは、晩年になっても、
鰻とステーキをバリバリ召し上がっていた。
また作家の埴谷雄高さんの家にうかがったとき、廊下に
うな重の箱が山のように積んであって驚いたんですが、
いま、これしか繰っていないといっていました。
晩年、そういう風な食生活を送っていらしたんですね。
年をとると、なにか、鳥の餌のようなものを食べている
ほうがいい、という説があるけれども、そうともかぎらない。
帯津 ええ。私も、生野菜が嫌いで……。
五木 あ、そうですか。
帯津 せっかくステーキがおいしいのに、生野菜食べると、
なんだかがっかりしちゃうんですよね。だから野菜残しちゃう
んですけど、良くないとまわりからいわれていますよ。
野菜食べないとガンになるって、脅かされるんです（笑）。
それでも、好きでないものは、好きでないですね。
五木 生野菜って、あまりおいしくないですか、やっぱり。
帯津 ええ、アメリカ人は食べますけどね。幕内秀夫さんに
いわせると、生野菜を食べたがる人は、じつはドレッシングや
マヨネーズをかけたいからだ、といっていますね。
五木 なるほど。ただ、生野菜信奉者は、生野菜には野菜の
エネルギーがそのままあるけれど、火を加えちゃうと、
そのエネルギーが全部なくなるからといっていますね。
そういうことは、科学的に証明されているのでしょうか。
帯津 科学的根拠(エビデンス)があるというようなことは、
いえないでしょうね。
五木 やっぱり。科学的といっても、栄養学の科学は、
その計る基準というのが、わたしはどうも信用できない
ところがある。いろんなものを考えなきゃいけないのに、
それが考慮されていないんですから。
帯津 そうですね。自分の体験も大切です。健康にいいか
悪いかを考える場合、これで私は元気にしていられた、
というような経験も大切ではないでしょうか。
次回につづく
↓↓↓あなたの応援↓↓↓(１日１クリック)お願いします。
貝原益軒の食養生法は、「好けるものを少し食べよ」
という。好きなものを飽食するな。それだと思うんですよ。
また中国医学でも、「自分の好きなものを少しだけ食べる
食生活」をすすめています。好きなものというのは、体が
要求しているから、いいわけです。
それをいいからといって、飽食しちゃっちゃまた良くない。
そういうことで、偏食というのも決して悪くないと、
私も思いますね。
五木 評論家の石垣綾子さんは、ものすごく元気な方でした
けれど、朝からステーキを食べていたと書いていましたね。
食通で有名な作家の小島政二郎さんは、晩年になっても、
鰻とステーキをバリバリ召し上がっていた。
また作家の埴谷雄高さんの家にうかがったとき、廊下に
うな重の箱が山のように積んであって驚いたんですが、
いま、これしか繰っていないといっていました。
晩年、そういう風な食生活を送っていらしたんですね。
年をとると、なにか、鳥の餌のようなものを食べている
ほうがいい、という説があるけれども、そうともかぎらない。
帯津 ええ。私も、生野菜が嫌いで……。
五木 あ、そうですか。
帯津 せっかくステーキがおいしいのに、生野菜食べると、
なんだかがっかりしちゃうんですよね。だから野菜残しちゃう
んですけど、良くないとまわりからいわれていますよ。
野菜食べないとガンになるって、脅かされるんです（笑）。
それでも、好きでないものは、好きでないですね。
五木 生野菜って、あまりおいしくないですか、やっぱり。
帯津 ええ、アメリカ人は食べますけどね。幕内秀夫さんに
いわせると、生野菜を食べたがる人は、じつはドレッシングや
マヨネーズをかけたいからだ、といっていますね。
五木 なるほど。ただ、生野菜信奉者は、生野菜には野菜の
エネルギーがそのままあるけれど、火を加えちゃうと、
そのエネルギーが全部なくなるからといっていますね。
そういうことは、科学的に証明されているのでしょうか。
帯津 科学的根拠(エビデンス)があるというようなことは、
いえないでしょうね。
五木 やっぱり。科学的といっても、栄養学の科学は、
その計る基準というのが、わたしはどうも信用できない
ところがある。いろんなものを考えなきゃいけないのに、
それが考慮されていないんですから。
帯津 そうですね。自分の体験も大切です。健康にいいか
悪いかを考える場合、これで私は元気にしていられた、
というような経験も大切ではないでしょうか。
次回につづく
↓↓↓あなたの応援↓↓↓(１日１クリック)お願いします。
この記事へのコメント
恋人の骨を食べちゃった人ニワトリはくちばしがあっても歯がないので
エサを丸呑みし、胃でエサを砕いてすりつぶす。
歯のかわりに石や砂を食べて胃にためられている。
「夜の公園で砂をおいしそうに食べてる人」
想像しただけで鬼気迫るものがありますが、
この方はニワトリとちがって、砂をエサにして
いる？のですから、どうなっているのでしょうか。
昔ＴＶで蛍光灯の管をバリバリ食べている人を
見たことがありましたが、口が血まみれになって
いました。まあ〜砂にしても蛍光灯にしても
どちらもあんまり美味しそうじゃないですね。
骨のほうは、亡くなった恋人の骨を食べちゃった人
の話がありますよね。こちらは、さもありなんと
思います。
エサを丸呑みし、胃でエサを砕いてすりつぶす。
歯のかわりに石や砂を食べて胃にためられている。
「夜の公園で砂をおいしそうに食べてる人」
想像しただけで鬼気迫るものがありますが、
この方はニワトリとちがって、砂をエサにして
いる？のですから、どうなっているのでしょうか。
昔ＴＶで蛍光灯の管をバリバリ食べている人を
見たことがありましたが、口が血まみれになって
いました。まあ〜砂にしても蛍光灯にしても
どちらもあんまり美味しそうじゃないですね。
骨のほうは、亡くなった恋人の骨を食べちゃった人
の話がありますよね。こちらは、さもありなんと
思います。
2007/07/14(Sat) 18:37 | URL | ろくろく #-[ 編集]
夜の公園で砂をおいしそうに食べてる人をみました。とてもおいしそうに食べていました。
暗い墓場で、だれかが、墓を暴いて骨を食べてる・・というのも聞いたことがあります＿＿。
やっぱり、それもその人たちに必要なものが含まれているのでしょうか・・・。
ここは道路ばたに野菜の１００円市があり、助かります。
今日もミニトマト、茄子、胡瓜を買ってきました。
散歩の途中に、アスパラガスを栽培するところがあり、少し曲がったアスパラガスを格安で分けていただいてます。採りたての野菜を食べられるのでありがたいです。やまんばは一日何品目食べているのだろうか？？
暗い墓場で、だれかが、墓を暴いて骨を食べてる・・というのも聞いたことがあります＿＿。
やっぱり、それもその人たちに必要なものが含まれているのでしょうか・・・。
ここは道路ばたに野菜の１００円市があり、助かります。
今日もミニトマト、茄子、胡瓜を買ってきました。
散歩の途中に、アスパラガスを栽培するところがあり、少し曲がったアスパラガスを格安で分けていただいてます。採りたての野菜を食べられるのでありがたいです。やまんばは一日何品目食べているのだろうか？？
2007/07/14(Sat) 15:19 | URL | やまんばさん #-[ 編集]
| ホーム |
